專訪 謝小曼

1964年出生

日本埼玉大學經營管理系 畢業

日本文化服裝學院服裝設計 進修

曾任職日本西武百貨,日商銀行

現為小慢茶館主持人


一杯茶,品出生活滋味

人聲鼎沸的師大夜市旁,有個小館,靜靜的與塵囂和諧並存。

無意中發現它的,多是在夏日午後尋求一席安靜與清幽的過路客,而更多人是專程來,循香而至的茶友。

沒有顯眼招牌,沿著石子路走進「小慢」茶館,映入眼簾是展覽中的陶器作品。另一頭,擺放著肖楠木製作的古老藥櫃,以及幾組桌椅,維持著安靜有禮的距離,一致的沉穩木頭色調,在品茶前,實已沉浸茶境。

品茶即生活

鋪上桌墊,挑選茶品,接著提起水壺,將小陶壺內外一澆,仔細放入茶葉,利用溫壺的熱量將茶的香氣烘托出來,香生茶室,讓飲者聞香。

看起來繁複的過程步驟,「小慢」茶館的主持人謝小曼舉止輕緩而優雅,行雲流水般熟練駕馭,不疾不徐的,拿捏著水溫與浸茶時間,一切在她的掌握,收放自如。

對觀者來說,像是一場寧靜流暢的感官饗宴。對謝小曼而言,就是她最真實的生活樣態:茶,就是生活。

謝小曼擁有近20年品茶經驗,在偶然一次品茶會的過程,體會茶的美好,於是一頭栽入茶道世界。「懂得品茶的人,對環境的敏銳度高。」謝小曼分享,品茶是一種五感的極致體驗,也是它的迷人之處。

從茶具器皿的觸覺,視覺接收不過度,沉穩安靜的大地色系,1杯茶分3小口喝下,味覺感受淡而有味的回甘,嗅覺從溫壺香,茶甘香,杯面香,杯底香,餘韻環繞,一步一步,循序漸進喚醒身體感官。

「品茶,就是一種恢復感官的方法,練習專注當下。」謝小曼觀察,現代人太過動,習慣聲光視覺的強烈接收,卻讓感官鈍化,失去思考的時間與能力。像是日本武士在上戰場前,將自己關在小房間內品茶,為的是求取專注的體驗,這也是現代人最難掌握的「當下」。

想要釋放感官的感受力,「『時間』是最重要的因素。」謝小曼建議,即使再忙碌,也要給自己一段時間靜下來,才能真正的體會當下。因為時間就是經驗值,無法速成也沒有捷徑。

試著用一段時間,品一味好茶,感受淡純茶氣入人心脾,彷彿將掩蓋住感官的塵囂洗去,回歸到感官最質樸狀態,恬靜且安適。

品茶帶動美的覺醒

品茶,帶來身體五感的全面甦醒,唯有成為身心五感平衡的人,才能感受美,欣賞美,才能自在與他人分享美。

對謝小曼來說,「美」不是刻意營造的話題,而是一種自然的生活態度。

「美是自然,不做作,以及專業的展現。」謝小曼認為,茶道,就是生活美學的體驗,從反觀自己的內在,到釋放感官,進而達到美的覺醒,將爐火純青的底蘊功夫,散發出令人屏息的感動,並不吝於將這種美分享給更多人。

「美」的體驗,是一個自我完成的過程,從感官的接收到覺察,有著自己的信念與堅持。當你看到一個破碗,你能不能看到它的美?「對我來說,它很美。」謝小曼看到的是器物的本質,而不是外型的奪目與否。

超脫,回溯原點,來自於身體感官的覺察。謝小曼的建議是,「喝杯茶吧!」從品茶過程,讓味覺帶領全身五感,心領神會著感官的滋味。一次次的累積,美,開始覺醒。

文│于靜 攝影│楊文卿